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    維生素對雞肝臟的重要作用

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    點擊次數:1638 更新時間:2016年11月02日17:08:09 打印此頁 關閉
          對肝功能來說最重要的營養成份不只是蛋白質、氨基酸、脂肪,維生素同樣不可或缺。在肝臟內將淀粉轉化成糖時維生素是不可缺少的營養素,營養素重新排列,合成新的物質,這稱為合成代謝;另外肝臟還要分解無用的物質和毒素,這叫分解代謝。這些活動主要靠酶,酶在發揮作用時依靠的是維生素。因此當肝臟發生損害時,體內就無法合成維生素了。

          肝臟是機體儲存維生素的“倉庫”。當肝臟受損時,“倉庫”儲存維生素的能力也會下降。肝臟可貯存脂溶性維生素,機體95%的維生素A都貯存在肝臟內。肝臟還是維生素C、D、E、K、B1、B6等的貯存和代謝場所,維生素缺乏,削弱了肝細胞的免疫功能。
          研究表明:維生素A能保護肝臟,具有抗肝細胞損毀損傷、保肝、恢復肝功能的作用。攝入充足的維生素尤其是抗氧化的維生素如A、E、C、β-胡蘿卜素等,具有良好的抗脂質過氧化損傷作用,保護與穩定肝細胞膜,促進肝細胞再生,防止肝損傷后肝細胞變性壞死,起到阻止肝組織老化的作用。有效地提高肝細胞微粒體細胞色素酶和谷胱甘肽轉移酶的活性,維持和提高肝組織中SOD活性,清除氧自由基,減少其毒性,減輕脂質過氧化反應,并降低血清層粘連蛋白及透明質酸,對肝臟病理損害有減輕作用。

          B族維生素就像體內的“油庫”,它能加速物質代謝,讓它們轉化成能量,不僅能給肝臟“加油”,還能修復肝功能、防止肝脂肪變性,進而起到預防脂肪肝的作用。提高肝臟內的酶活性,有助于肝細胞蛋白質的合成,加速肝組織再生,增加肝臟解毒能力。減輕中毒性肝損傷的物質代謝障礙,升高肝糖原、減輕肝細胞變性、減輕中毒致病因子對肝細胞線粒體和溶酶體的破壞。由于B族維生素能溶解在水里,在體內滯留的時間只有幾個小時,因此必須每天補充。

          鐵是組成血紅蛋白的重要成份,肝臟中儲藏的鐵比體內全部血液中含有的鐵還要多。鐵的吸收和代謝與維生素密切相關,如維生素C、葉酸、B12等,這些都需要補充來滿足。

          產蛋的問題實質上是肝血的問題,產蛋的物質主要是在肝臟中合成的。殼優富含對肝臟重要作用的維生素,且易吸收,具有很好的滋肝養血的作用,改善蛋品質量,增加蛋殼厚度,提高蛋殼強度,延緩后期產蛋下降的速度,改善腸道的健康。通過維生素對肝臟重要作用的生化機理,可見一斑。
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